Потребление молока и молочных продуктов в РФ превысит 36 млн т к 2025 году, что соответствует 245.5 литрам на человека. Потребление молока в 2020 году увеличилось до 239 литров на душу населения. Об этом сообщается в прогнозе Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка.
Росту показателя будет способствовать постепенный рост потребления молокоемких продуктов - сливочного масла и сыра. По данным центра, в последние годы потребление животного белка неуклонно растет. В 2020 году общее потребление белка выросло до 25 кг на человека в год. При этом потребление белка из яиц увеличилось до 2.1 кг на человека, бройлера - до 5.9 кг на человека, индейки - до 0.4 кг на человека. При этом потребление белка из свинины выросло до 3.9 кг на человека.
Россия пока не достигла нормы потребления молока на человека в соответствии с рекомендациями Минздрава - фактическое потребления отстает на 30%, указывает Центр отраслевой экспертизы Россельхозбанка.
